| 食生活の見直し2 |
| 2007-9-19 21:00 |
加工食品を減らすことは、食品添加物の摂取を減らすだけではなく、精製塩（食塩）の摂取も減らすことができます。
ご存じのように、精製塩には自然塩に含まれるミネラル成分が皆無で、それでなくても塩分摂取が過多になりがちな日本人にとって、無用の長物といっても過言ではないでしょう。
外食も極力減らし、自宅で自然塩を使って料理することはミネラル不足の防止にも役立ちます。
ただし、本来ミネラル成分を多く含むとされる食物から、その成分が減少していることを考えると、やはり慢性的なミネラル不足となってしまいます。
ミネラルは体内で生産されることができない栄養素ですから、常にその補充が必要です。
また、必須ミネラル（カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、亜鉛、クロム、セレン）だけでなく、モリブデンやチタンのような微量ミネラルが体内の酵素の働きに大きく関わっているといわれています。
この酵素の働きが細胞の活性化に大きく関わっていますから、自己免疫力向上にとってバランス良くミネラルを常に補充することは必須といえるでしょう。
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